冷水蒸螃蟹做法

螃蟹3只

辅料

香葱适量

生姜5片

料酒适量

香醋适量

冷水蒸螃蟹的做法步骤

1.准备好食材，螃蟹选好后



2.把买来的鲜活螃蟹放清水里，让其吐一会儿泥沙及杂质。



3.然后用手抓住螃蟹壳的两边，再用牙刷把螃蟹仔细刷洗干净，包括扎绳也多刷刷，不要被它夹到手。



4.蒸锅中倒入适量清水，并在水里倒些料酒，笼屉上放些姜片，然后把螃蟹肚皮朝上放到姜片上，再摆葱段和姜片。



5.开小火蒸，待听不到螃蟹响动后，再转大火蒸12分钟左右。



6.螃蟹性寒凉，搭配姜醋汁一起食用，不仅味美更加鲜美，同时还可祛寒暖胃。



7.取出蒸好的螃蟹，干干净净，不断腿不流黄。



8.就着姜醋汁趁热食用味道最佳。